かまぼこ「本増屋」

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    かまぼこカナッペ

    かまぼこカナッペ

    かまぼこを洋風の素材と合わせて、こんな風に楽しめるのです。クラッカーだと油が入っているので、こうしてすり身でつくられたもののほうが、健康的かも。

    材料
    かまぼこ 1/2
    レーズンバター 3切れ
    レバーペースト 小さじ3杯
    イタリアンパセリ 少々
    エンダイブ 少々
    ラディッシュ 少々

    作り方

    1

    かまぼこを5mmの厚さに切り、更に半分に切る。

    2

    レーズンバターを5mmの厚さに切り、かまぼこにのせる。

    3

    かまぼこにレバーペーストを小さじ1ずつのせたものに、イタリアンパセリの葉を一枚づつのせる。

    4

    器の中央にエンダイブと、千切りにしたラディッシュを飾り、(2)と(3)を盛り付ける。

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