かまぼこの食感がいい！　さっぱりしておいしいヘルシー

かまぼこ（本増屋）	1/3
豚肉薄切り	３０ｇ
干しシイタケ	４枚
春雨（ゆでたもの）	６０ｇ
筍	５０ｇ
ピーマン	２個
ショウガ	５ｇ
春巻きの皮
片栗粉	大さじ１杯
サラダ油	適量
●塩	小さじ1/3
●醤油	小さじ２杯
●砂糖	少々
●酒	少々

作り方

１

豚肉、水でもどした干ししいたけ、生姜、ピーマン、竹の子はそれぞれ細切り。

２

春雨は食べやすい大きさに切る。

３

中華なべを熱してサラダ油をなじませ、1）を入れて炒め、塩、醤油、砂糖で味付けをし、春雨と細く切ったかまぼこを入れ、混ぜあわせる。

４

春巻きの皮を広げ、3）の具をのせ、手前からしっかり巻き、巻き終わりに水溶き片栗粉をつけて止める。

５

中華なべに揚げ油を熱し、4）を低温できつね色になるまで揚げる。